Mis à jour le 18/04/2024
Chers lecteurs,
J’aimerais également vous recommander notre guide de voyage en Colombie, qui offre une excellente vue d’ensemble des attractions touristiques du pays. Bonne lecture.
En Colombie, il y a une boisson pour chaque occasion, du aguardiente au vin délicat. Dans ce blog, vous allez découvrir les liqueurs et cocktails les plus populaires de Colombie.
Les boissons alcoolisées les plus populaires en Colombie
- La Bière
- L’Aguardiente
- Le Viche
- Le Chirrinchi
- Le Arrechón
- Le Bolegancho
- Le Ron Viejo de Caldas
- Le Whiskey
- Le Baileys
- Le Vin
La Bière
Cette boisson pétillante reste la plus consommée en Colombie. Lors de la plupart des réunions ou événements, il y a toujours quelqu’un qui apporte de la bière, appelée “polas” en Colombie.
Elle est tellement importante qu’il existe même un dicton “sans pola, pas de fête”. Selon l’Organisation mondiale de la santé, la bière représente 71 % de la consommation d’alcool en Colombie, ce qui inclut les bières nationales et importées.
Voici quelques bières populaires que vous devriez essayer :
- Club Colombia : Une bière lager produite par la compagnie Bavaria. C’est la bière artisanale premium la plus populaire du pays.
- Póker : Non seulement l’une des plus populaires du pays, mais aussi la bière lager industrielle la plus populaire dans la capitale colombienne, souvent consommée entre amis.
- Águila : Une des plus anciennes et populaires de Colombie. La malt de cette bière est très rafraîchissante et idéale pour les climats chauds, elle est souvent consommée sur la côte.
- Andina : Le slogan de cette bière met en valeur les paysages andins colombiens. C’est la plus contemporaine de cette liste. C’est une lager industrielle amère qui a gagné beaucoup de popularité ces dernières années.
- BBC : Une brasserie qui produit les meilleures et les plus fines bières artisanales du pays, des lagers, des stouts et des saveurs expérimentales avec des ingrédients locaux, notamment pour les palais exigeants.
- Tres Cordilleras : Une brasserie artisanale qui produit également plusieurs bières “fancy”, principalement de type “Ale”, elle est la plus élégante des paisas en Antioquia. Très populaire dans le secteur artisanal à l’échelle nationale.
L’Aguardiente
Si un jour vous sortez faire la fête avec des amis colombiens, vous vous rendrez compte à quel point ils deviennent experts à séduire les filles à chaque fois qu’ils prennent un shot d’aguardiente. Même le célèbre Hitch n’a jamais su ce truc.
L’aguardiente est l’eau-de-vie la plus populaire de Colombie, comme la vodka pour les Russes ou le tequila pour les Mexicains. C’est vraiment l’un des symboles de l’identité colombienne.
Certains des plus populaires produits dans le pays sont :
- Aguardiente Antioqueño : C’est l’aguardiente le plus populaire et le plus consommé en Colombie, produit dans le département d’Antioquia et ayant un goût anisé et sucré. Il existe différents types, comme le tapa roja, le tapa azul et le reserva de la montaña, qui varient en degré d’alcool et en taux de sucre.
- Aguardiente Amarillo : Produit à Manizales dans le département de Caldas, il est la fierté des Caldenses. Contrairement à d’autres aguardientes colombiens, celui-ci a 32 degrés d’alcool, soit 3 degrés de plus que les autres aguardientes colombiens.
- Aguardiente Néctar : C’est l’aguardiente produit dans le département de Cundinamarca, il a un goût très doux et aromatique. Il existe également plusieurs options comme le vert, le rouge et le sans sucre.
- Aguardiente Cristal : Produit dans le département de Santander, il a un goût un peu plus neutre et pur. Il est distillé plusieurs fois pour obtenir une meilleure qualité.
- Aguardiente Blanco del Valle : Fabriqué dans le département du Valle del Cauca, il a un goût sec et fort. C’est l’un des plus anciens du pays et se caractérise par sa bouteille blanche avec une bande rouge.
- Aguardiente llanero : C’est l’aguardiente des plaines orientales de la Colombie, produit dans les départements de Meta et de Casanare, il a un goût plus rafraîchissant que le reste. Il est élaboré avec de la canne à sucre biologique et vieilli en fûts de chêne.
- Aguardiente Caucano : C’est l’aguardiente produit dans le département du Cauca, son goût est intense et aromatique.
- Aguardiente Líder : Originaire de la région de Boyacá, il se caractérise par être un aguardiente sans sucre et est élaboré avec de l’eau 100 % pure, ce qui lui donne une apparence assez transparente.
Il est courant de le voir dans toutes sortes de célébrations tout au long de l’année, des festivals aux célébrations plus informelles et bien sûr les mariages aussi. De plus, il peut être bu pur ou mélangé avec du citron et du sel.
Grâce à son goût anisé et herbal, c’est également la liqueur locale préférée des touristes qui viennent en Colombie. Les locaux l’utilisent non seulement pour briser la glace avec les filles, mais aussi avec les touristes étrangers pour les mettre en confiance lors d’une fête beaucoup plus rapidement.
Le Chirrinchi
Le chirrinchi est une eau-de-vie de canne élaborée dans La Guajira, principalement par les indigènes Wayúu sur la côte nord de la Colombie.
Il a un goût sucré et possède en fait plusieurs propriétés médicinales, allant du traitement des maux de tête à la neutralisation des morsures de serpent. Il est donc non seulement utilisé pour les célébrations et le renforcement des liens avec les proches.
Sa production est basée sur le sirop de canne, qui est laissé fermenter pendant plusieurs jours avant d’être distillé dans un récipient en métal. Il a un degré d’alcool compris entre 17 et 40 degrés. Si vous vous rendez sur la côte des Caraïbes, les habitants seront ravis de vous faire goûter cette liqueur.
Le Viche
Le Viche est une liqueur très populaire dans la région du Valle del Cauca et du Chocó. C’est une eau-de-vie de canne native préparée de manière artisanale, elle est en fait utilisée comme base pour préparer des boissons comme l’arrechón. Il a un goût fort et sec, qui peut donner la sensation de brûler la gorge.
Selon qui le fabrique et où, différents ingrédients comme des clous de girofle, des épices aromatiques, du borojó, du chontaduro et d’autres fruits locaux sont ajoutés pour lui donner différentes variations. Le viche a également fait partie de l’économie et de l’identité culturelle. Il est actuellement un symbole d’union et de festivité, surtout à Cali.
Vous le verrez dans toutes les célébrations et festivals, car de nombreuses communautés vallecaucanes se soutiennent en commercialisant cette boisson.
Le Arrechón
Le arrechón est une boisson ancestrale aphrodisiaque, douce et crémeuse, produite dans la région du Pacifique colombien, notamment dans la région du Valle del Cauca, la plus typique d’ailleurs.
Il est un élément très important de la culture afro-colombienne. On dit qu’il peut provoquer des sensations de plaisir et de chaleur, en d’autres termes, augmenter le désir sexuel et la fertilité.
Vous le verrez très souvent, car il est non seulement bu au quotidien, mais aussi lors de festivals comme le Carnaval de Negros et Blancos ou le Festival de Petronio Álvarez, entre autres festivals très importants du Pacifique.
Le Bolegancho
Le Bolegancho est probablement la liqueur la plus typique du département de Santander et surtout de la ville d’Ocaña. Il est tellement populaire qu’il existe des saveurs allant de la maracuja à la mûre, entre autres saveurs à la texture plus crémeuse comme celle du café.
Il se caractérise par son goût épicé et sucré, car il est fabriqué à base de panela (jus de canne à sucre) et d’anis, puis distillé au feu de bois et mis en bouteille.
Cette boisson est particulièrement consommée pendant les périodes de Noël et dans certains carnavals du pays, mais surtout, il est assez courant de la consommer quotidiennement dans les zones rurales de la région.
Ron Viejo de Caldas
Le Ron Viejo de Caldas est un rhum colombien avec plus de 40 ans d’histoire, produit dans la région de Caldas.
Sa fabrication repose sur des méthodes traditionnelles de distillation et de vieillissement, utilisant des fûts de chêne qui lui donnent ces caractéristiques boisées uniques. Il se distingue par ses douces notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il a un contenu de 37,5 % et est l’une des liqueurs les plus populaires dans tout le pays. Il est surtout consommé pendant les fêtes de décembre, à l’approche de Noël et du Nouvel An.
Il sert de base pour préparer des cocktails, comme le Highball Añejo, un délicieux cocktail complexe avec une touche épicée et des saveurs citronnées des Caraïbes.
Rhum avec Coca Cola
Le rhum avec Coca Cola est l’une des boissons mélangées les plus populaires du pays, surtout lors des événements sociaux et des célébrations. Même dans les bars de quartier, on mélange le rhum avec du coca cola. Il y a même des Colombiens qui ne boivent pas de rhum s’il n’est pas mélangé avec du Coca cola.
Le Whiskey
Le whiskey a gagné en popularité en Colombie, devenant un élément essentiel des célébrations spéciales ou des fêtes de remise des diplômes.
La Colombie n’est pas un grand producteur de whiskey, c’est pourquoi il y a une préférence pour les marques internationales comme Jack Daniels, Old Parr, Johnny Walker et bien d’autres.
Saviez-vous que le whiskey ne donne pas de gueule de bois ? C’est précisément l’une des raisons pour lesquelles les Colombiens le préfèrent à d’autres boissons lors d’une nuit de fête, surtout les femmes.
Comme le rhum, le whiskey est souvent mélangé avec des boissons gazeuses. Bien qu’il existe des puristes colombiens qui pensent que le whiskey doit être bu pur. De plus, le whiskey est également mélangé avec du café colombien dans le cocktail café old fashioned.
Le whiskey est souvent un cadeau courant pour les jeunes et les adultes lors des anniversaires ou des remises de diplômes.
Le Baileys
La liqueur préférée de nombreux palais fins, surtout la préférée des femmes, pour sa texture crémeuse.
Elle est souvent utilisée lors de mariages ou de fêtes d’anniversaire. Par exemple, pour accompagner les gâteaux ou les gâteaux de table moelleux. Elle est également utilisée pour préparer des desserts et des boissons au café comme dans la célèbre chaîne de café colombienne Juan Valdez.
Il est même courant de voir des hommes offrir ce type de liqueur crémeuse à leurs partenaires, surtout le Baileys.
Sa polyvalence en matière de cocktails, douce et raffinée, est ce qui donne cette caractéristique à cette liqueur.
Le Vin
Bien que la Colombie ne soit pas reconnue comme une région viticole principale, la production de vin a connu une croissance ces dernières décennies. Malgré tout, le vin est assez consommé en Colombie.
Certains vins colombiens ont remporté des prix dans des compétitions comme Villa de Leyva et Marqués de Leyva.
Comme de nombreux spiritueux mentionnés précédemment, le vin est souvent au centre des dîners familiaux et des célébrations telles que les anniversaires, les remises de diplômes, les anniversaires et les événements familiaux.
Il est également souvent choisi pour trinquer lors des mariages ou du Nouvel An. De plus, depuis l’ouverture de la chaîne de supermarchés D1 en 2009, la consommation de vin a considérablement augmenté, car il est assez économique là-bas.
Des cocktails locaux avec du vin ont même été créés lors d’événements comme le Wine and Food Festival ou Expovinos.
Et si vous souhaitez en savoir plus sur les cocktails, en Colombie, la culture des cocktails a beaucoup évolué, il y a de plus en plus de bars et d’événements avec de nouvelles propositions de cocktails. Vous devez savoir que prendre des cocktails en Colombie est quelque chose que beaucoup de gens ne peuvent pas se permettre tous les jours, c’est donc plutôt considéré comme un luxe.
Voici quelques-uns des cocktails les plus populaires en Colombie
En Colombie, vous trouverez un large éventail de cocktails pour tous les goûts et tous les besoins. Voici quelques-uns des cocktails les plus populaires :
- Le Colombia : Ce cocktail représente les couleurs du drapeau national. Il est préparé avec du vodka, du curaçao, du jus d’orange et de la grenadine, servi dans un grand verre avec de la glace pilée.
- Le Lulada : Originaire de Cali, la capitale de la salsa, ce cocktail est composé de lulo, de sucre, de glace et d’aguardiente ou de vodka. Il est servi dans un verre avec de la glace et décoré de feuilles de menthe.
- Le Coco loco : Typique de la côte caribéenne colombienne, ce cocktail est fait avec de l’eau de coco, du rhum blanc, de la crème de coco et du jus de citron. Il est décoré d’une cerise et d’une tranche de citron.
- Le Sabajón : Cette version colombienne du sabayon italien est élaborée avec des jaunes d’œufs, du sucre, de l’aguardiente, du vin, de la canne à sucre, de l’anis et parfois des ingrédients locaux comme la feijoa et le café. Typique de l’altiplano cundiboyacense.
- Le Canelazo : Une boisson chaude préparée avec de l’aguardiente, de l’eau, de la panela, de la cannelle et du sucre. Très populaire pendant les mois de décembre.
- Le Aguardiente Sour : Ce cocktail très populaire aux saveurs d’aguardiente, d’agrumes et d’anis est très rafraîchissant et apprécié dans la plupart des bars et des bars à cocktails du pays.
Plus d’information sur la culture en Colombie
- Les 45 Meilleurs et Plus Grands Festivals en Colombie
- Combien de Langues sont Parlées en Colombie ? Un Guide Complet des Langues
- Dialectes Colombiens et Jargon, Mots Que Vous Devez Savoir Dire en Colombie
- Les 7 légendes les plus terrifiantes de Colombie
En savoir plus sur la cuisine colombienne
- 31 Plats Colombiens De Toutes Les Régions Que Vous Devriez Goûter
- Les Plats de Rue les Plus Populaires de Colombie
- Découvrez 36 petits-déjeuners colombiens traditionnels
- 22 fruits colombiens et leur utilisation dans la cuisine locale
- 16 soupes traditionnelles colombiennes à essayer absolument
- Les 30 meilleurs desserts de Colombie par région
- L’histoire et l’importance culturelle de la chicha colombienne que vous ne connaissiez pas
- Boissons colombiennes : 16 boissons rafraîchissantes et délicieuses à essayer
- 7 fromages colombiens traditionnels à essayer : un guide complet
- Les 35 en-cas colombiens les plus emblématiques à essayer absolument
- Les 16 liqueurs et cocktails les plus populaires en Colombie
- Où trouver de la nourriture végétarienne et végétalienne dans les principales villes de Colombie ?
