Aktualisiert am 17/04/2024
Lieber Leser,
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Wenn Kolumbien für etwas bekannt ist, dann für sein reichhaltiges und vielfältiges kulinarisches Angebot. Und um dies zu genießen, gibt es im ganzen Land verschiedene Food-Festivals, die seine einzigartigen gastronomischen Traditionen feiern. Heute werde ich dir von den besten gastronomischen Festivals Kolumbiens erzählen.
Wie sind die kulinarischen Festivals in Kolumbien?
Ein kulinarisches Festival ist eine Veranstaltung, die organisiert wird, um die Gastronomie einer bestimmten Region, eines Landes oder einer bestimmten Kultur zu feiern und hervorzuheben. Diese Festivals bringen oft Köche, Restaurants, Lebensmittelproduzenten und die Öffentlichkeit zusammen. Im Folgenden werden einige gängige Aktivitäten auf kulinarischen Festivals beschrieben:
Verkostung von Speisen: Kulinarische Festivals bieten eine Vielzahl von Gerichten und Lebensmitteln an, die die Teilnehmer probieren und kaufen können. Die verschiedenen Gerichte können traditionelle Gerichte oder innovative Rezepte umfassen.
Teilnahme von Köchen und Experten: Oft nehmen renommierte Köche, Restaurantbesitzer und Gastronomie-Experten an diesen Festivals teil und geben kulinarische Vorführungen, halten Vorträge und Workshops.
Ausstellung lokaler Produkte: Kulinarische Festivals sind oft Orte, an denen lokale Lebensmittelproduzenten ihre Produkte vorstellen und verkaufen können. Dies fördert die lokale Landwirtschaft und Produktion.
Live-Musik und Kunstausstellungen: Neben dem Essen beinhalten viele Festivals Live-Musik, Tanzvorführungen und andere Unterhaltungsaktivitäten, um eine unterhaltsame und einladende Atmosphäre zu schaffen.
Die 6 besten kulinarischen Festivals in Kolumbien
Diese gastronomischen Veranstaltungen sind bei Liebhabern von Essen, Innovation und kulturellem Leben beliebt. Im Folgenden werde ich über die 6 herausragendsten kulinarischen Festivals in Kolumbien sprechen:
Bogotaeats, Bogotá
Bogotaeats ist der Name verschiedener digitaler Plattformen, die Bogotá als gastronomische Stadt positionieren und den Menschen einfache Rezepte beibringen möchten. Aufgrund des positiven Feedbacks der Öffentlichkeit beschlossen die Schöpfer dieser Plattformen, ein gleichnamiges kulinarisches Festival für Liebhaber von Essen und guten Erfahrungen zu veranstalten.
Dieses Festival hat bereits zwei Ausgaben erlebt, und bei jeder waren mehr als 25.000 Menschen anwesend.
Bei dieser Veranstaltung werden die 30 besten Restaurants von Bogotá eingeladen. Das Menü, das Sie probieren werden, ist daher sehr vielfältig und von hoher Qualität. Zu den eingeladenen Gästen gehörten La Fama, Andrés D. C., La Brasserie, La Bifería, La Coa und El Tambor.
Es geht nicht nur um das exquisite Essen, sondern auch um die unterhaltsame und angenehme Atmosphäre, da die Sponsoren Erlebnisse und Überraschungen für Sie und Ihre Familie und Freunde anbieten.
Außerdem ist der Raum speziell mit verschiedenen Zelten, Ständen und Bühnen gestaltet, damit aufstrebende Musiker auftreten können.
Wichtige Informationen
Haustiere sind sonntags erlaubt.
Freitag und Samstag sind nur für Erwachsene und Sonntag ist für die ganze Familie.
Ort: Parque Museo El Chicó, Bogotá, Cundinamarca.
Datum: 1., 2., 3. und 8., 9., 10. September 2023. Das Datum für 2024 steht noch aus.
Preis: kostenpflichtig.
Website: https://bogotaeats.com/home
Alimentarte, Bogotá
Das Alimentarte Food Festival ist ein kulinarisches Festival in Bogotá, das im Jahr 2003 ins Leben gerufen wurde, bei dem mehr als 90 Restaurants und kulinarische Angebote jährlich ihre besten Gerichte an das lokale und internationale Publikum verkaufen. In seinen 20 Ausgaben sind die eingeladenen Restaurants bekannt für ihre innovativen und köstlichen Angebote.
Ebenso werden bei dieser Veranstaltung verschiedene Unternehmen eingeladen, die organische, natürliche und hochwertige Zutaten verkaufen. In diesem Jahr haben sich etwa 30 Unternehmen beteiligt. Ein Beispiel ist der Markt für Produkte aus dem Amazonas, Amazonía Mía, der Produkte aus dem kolumbianischen Amazonas verkauft und zum Schutz von Wäldern und Wäldern beiträgt. Viele der Gäste sind auch bekannte Köche wie Jorge Rauch.
Eine sehr interessante Sache an dieser Veranstaltung ist, dass die Erlöse an gemeinnützige Organisationen gehen. Zum Beispiel an die Fundación Corazón Verde, den Schöpfer und Organisator der Veranstaltung, der Witwen und Waisen der Polizei unterstützt und ein besseres Leben ermöglicht. Ebenfalls an die Fundación Grado Once, die Waisen von aktiven Polizeikräften den Zugang zu Bildung durch Stipendien und finanzielle Unterstützung ermöglicht.
Wichtige Informationen
Bargeld wird nicht akzeptiert, nur digitale Zahlungen.
Haustiere sind erlaubt.
Kinder unter 10 Jahren haben freien Eintritt.
Ort: Parque El Country, Bogotá, Cundinamarca.
Datum: 9., 10., 16. und 17. März 2024.
Preis: kostenpflichtig.
Soziale Medien: Alimentarte.
Burger Master, Bogotá und andere Städte
Das Burger Master ist eine jährliche Veranstaltung, bei der mehr als 300 Restaurants in den wichtigsten kolumbianischen Städten dem Publikum ihren besten Burger anbieten. Diese Orte konkurrieren um den Titel des “besten Burgers Kolumbiens”. Die Burger werden von den Teilnehmern und einem Expertengremium aus der Gastronomie bewertet, zu dem auch der Schöpfer und Organisator des Burger Master, Tulio Zoloaga, gehört.
Er hat verschiedene Konten in sozialen Netzwerken wie TikTok und YouTube unter dem Namen Tulio Recomienda, auf denen er Kochrezepte und gastronomische Empfehlungen teilt. Ebenso hat Tulio eine gleichnamige App, in der die Teilnehmer des Burger Master ihre Stimme abgeben können, um den besten Burger zu wählen.
Dies ist eine Massenveranstaltung, es wird geschätzt, dass im Jahr 2023 2,8 Millionen Burger verkauft wurden, und der Erfolg hat verschiedene Gründe. Erstens sind diese Burger nicht die üblichen, die wir alle kennen, die meisten Restaurants verwenden innovative Rezepte und Zutaten. Zweitens haben alle einen Standardpreis von etwa 16.000 COP (4 USD). Wenn Sie Pommes oder ein Getränk möchten, fallen zusätzliche Kosten an.
Aufgrund des großen Erfolgs des Burger Master wurden verschiedene Versionen dieses Festivals mit anderen Gerichten wie Ceviche, Pizza und Sushi geschaffen. Also, wenn Sie ein Fan eines dieser Gerichte sind, sollten Sie aufmerksam sein! Die Termine für Pizza Master, Sushi Master und andere Festivals werden über soziale Medien bekannt gegeben.
Wichtige Informationen
Aufgrund seiner Beliebtheit müssen Sie lange in den teilnehmenden Restaurants anstehen.
Wie erfahren Sie, welche Restaurants teilnehmen werden? Oder an welchen Tagen? Nun, Tulio veröffentlicht dies in seinen sozialen Netzwerken, außerdem werben die Restaurants in ihren Geschäften und auf ihren sozialen Netzwerken.
Ort: Ausgewählte Restaurants in Bogotá (und umliegenden Gemeinden), Medellín, Cali, Bucaramanga, Villavicencio, Barranquilla und Cartagena.
Datum: 15. bis 22. Mai 2023. Das Datum für 2024 steht noch aus.
Website: https://tuliorecomienda.com/app/ Instagram: @tuliorecomienda
Sabor Barranquilla, Barranquilla
Sabor Barranquilla, im Jahr 2008 von der kolumbianischen Rotkreuz des Atlantiks geschaffen, ist die wichtigste gastronomische Messe der Karibikregion. Sie feiert und fördert die Küche der kolumbianischen Karibik durch Vorträge, Konferenzen und Verkostungen traditioneller Köche, internationaler Köche, Unternehmer, Akademiker und anderer.
Sabor Barranquilla ist daher sehr beliebt und empfängt bei jeder Ausgabe etwa 25.000 Gäste. Tatsächlich hat es mehr als 13 Ausgaben gegeben.
Ein Beispiel für die eingeladenen Gäste ist der renommierte Koch Jorge Rauch, der heute Besitzer verschiedener Restaurants für kolumbianische Fusionküche ist und auf seinen sozialen Netzwerken wie YouTube, Instagram und TikTok seine Rezepte und Kochtipps teilt.
Eine Sache, die ich an dieser Veranstaltung liebe, ist, dass sie den Frauen, die die Küche des Landes verteidigen, und dem Wissen mehrerer Generationen, das sich in ihren traditionellen Gerichten widerspiegelt, Tribut zollt. Unter diesen Frauen ist Sonia Mena, eine traditionelle Köchin, die bereits 14 Mal das Festival del Frito Cartagenero gewonnen hat und seit über 10 Jahren einen Betrieb für gebratene und herzhafte Kuchen betreibt.
Hervorzuheben ist auch Yomaira Herrera, eine weitere traditionelle Köchin, die den Geschmack für die Küche von ihrer Mutter geerbt hat und für ihre Maishörnchen bekannt ist.
Ort: Veranstaltungszentrum Caribe Puerta de Oro, Barranquilla, Atlántico.
Datum: 24. bis 27. August 2023. Das Datum für 2024 steht noch aus.
Preis: kostenpflichtig.
Website: https://saborbarranquilla.com/
Gastronomischer Kongress von Popayán
Der Gastronomische Kongress von Popayán ist eine Begegnungsveranstaltung für Liebhaber der lokalen Gastronomie, Unternehmer und lokale Produzenten, die 2002 von der ehemaligen Kulturministerin María Consuelo Araújo Castro ins Leben gerufen wurde. Durch Verkostungen von über 40 Küchen, Ausstellungen ihrer Produkte und Gespräche teilen sie die große Bedeutung und Vielfalt unseres gastronomischen Erbes.
Dank der innovativen Perspektive zur Küche gibt es auf diesem Kongress auch internationale Interventionen und Gäste aus anderen Ländern. Ebenso werden die neuesten gastronomischen Trends vorgestellt und Experimente durchgeführt.
Diese Veranstaltung hebt nicht nur die Bedeutung unserer Kultur und Gastronomie hervor, sondern öffnet auch den Geist und den Gaumen für neue Geschmacksrichtungen in mehr als 20 Ausgaben.
Haben Sie Lust, traditionelle Getränke zu probieren? Nun, dies ist die ideale Veranstaltung. Sie können handwerkliches Bier, Chicha (fermentiertes Maisgetränk) mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Guarapo (fermentiertes Zuckerrohrgetränk) probieren.
Ort: Messegelände des Parque Caldas, Popayán, Cauca.
Datum: 7. bis 10. September 2023. Das Datum für 2024 steht noch aus.
Website: https://gastronomico.org.co/
Treffen der Geschmäcker und des Wissens, Villa de Leyva
Das Treffen der Geschmäcker und des Wissens in Villa de Leyva ist eine wichtige Feier, die 2014 vom Nationalen Fonds zur Förderung der Kartoffel ins Leben gerufen wurde und die repräsentativen Geschmäcker der verschiedenen Regionen Kolumbiens hervorhebt. Es soll das kulinarische Erbe bewahren. Ebenso ist es eine Hommage an das Land, das Land, die Ernte und die Traditionen des Departements Boyacá.
Diese Veranstaltung fördert den Wissenstransfer und Geschichten über die Zubereitung traditioneller Gerichte, die vom Aussterben bedroht sind. Sie umfasst Gespräche, Workshops und bietet eine Verkostung von typischen Gerichten auf dem Hauptplatz der Stadt. Unter den typischen Gerichten können Sie probieren:
- Guaven-Snacks
- Arepas
- Käse
- Kolumbianische Gebäckwaren
- Bauernhuhn
- Frittiertes
- Obstnachspeisen wie Gulupa.
Was diese Veranstaltung noch interessanter macht, ist, dass jedes Jahr ein Land als Gastland eingeladen wird. Im Jahr 2018 war es Peru. Also, wenn Sie Gerichte wie Causa Limeña, Seco de Res, Ají de Gallina und Cau Cau mögen, sind Sie hier genau richtig.
Ort: Hauptplatz von Villa de Leyva, Boyacá.
Datum: 23. Mai 2023. Das Datum für 2024 steht noch aus.
Website: https://www.villadeleyva.net/actividades/encuentro-de-sabores-y-saberes-en-villa-de-leyva/
Welche Gerichte kannst du auf den kulinarischen Festivals in Kolumbien finden?
Nun, auf den lebhaften kulinarischen Veranstaltungen in Kolumbien entfaltet sich Vielfalt in Zutaten und Zubereitungen. Wie bereits erwähnt, findest du von typischen Gerichten jeder Region wie Ajiaco bis hin zu internationalen Rezepten wie mexikanischen Nachos eine große Auswahl.
Um dir eine Vorstellung zu geben, werde ich im Folgenden über die natürlichen Regionen Kolumbiens und ihre typischen Zubereitungen sprechen.
Die kolumbianischen Departements sind hauptsächlich in 6 geografische Regionen unterteilt:
- Andenregion
Typische Gerichte: Ajiaco, Sancocho de Gallina, Bandeja Paisa, Lechona, Tamal und Arepas.
- Amazonasregion
Typische Gerichte: Gebratener Fisch, Casabe, Creme aus Cupuazú, Pirarucú-Chicharrones.
- Karibikregion
Typische Gerichte: Fischsancocho, Ceviche, Arepa de Huevo, Mote de Queso und Patacones.
- Inselregion
Typische Gerichte: Fischsuppe, frittierte Brotfrucht, Fisch und Reis mit Kokosnuss.
- Pazifikregion
Typische Gerichte: Pandebonos, Arroz Atollado, Empanadas Vallunas, Meeresfrüchte-Reis, Muschelsuppe, Krabben-Sancocho und Kokosmakronen.
- Orinokienregion
Typische Gerichte: Mamona (Fleisch eines jungen Rinds), Gebackene Maniokwurzel, Patacones, Gebackenes Chigüiro (großes Wasserschwein) und Reisbrot.
Empfehlungen für den Besuch von kulinarischen Festivals in Kolumbien
Hier sind einige Empfehlungen, um das Beste aus einem kulinarischen Festival im Land herauszuholen:
Recherchiere das Festival: Bevor du teilnimmst, informiere dich über den Standort, die Termine, die Öffnungszeiten und die Teilnehmer des Festivals. Stelle sicher, dass du das Thema oder den Fokus des Festivals kennst, da sich einige auf lokale Speisen konzentrieren, während andere internationale Küche oder spezifische Themen hervorheben.
Berücksichtige diätetische Einschränkungen: Wenn du Vegetarier, Veganer oder allergisch gegen bestimmte Zutaten bist, überprüfe die Verfügbarkeit von Optionen, die für dich geeignet sind. Stelle außerdem sicher, dass die Gerichte keine Zutaten enthalten, die du nicht konsumierst.
Kaufe die Tickets im Voraus: Wenn das Festival Eintrittskarten erfordert, kaufe sie rechtzeitig. Einige Festivals haben eine begrenzte Kapazität und können schnell ausverkauft sein.
Plane deinen Besuch: Sieh dir das Festivalprogramm an, um die Aktivitäten und Zeitpläne für kulinarische Vorführungen, Vorträge, Wettbewerbe und Verkostungen zu erfahren. Plane deinen Besuch entsprechend den Ereignissen, die dich am meisten interessieren, um deine Zeit optimal zu nutzen.
Nimm Bargeld mit: Obwohl viele Festivals Kreditkarten akzeptieren, kann es hilfreich sein, Bargeld dabei zu haben, insbesondere wenn elektronische Transaktionen langsam sind. Es kann jedoch sein, dass in einigen Fällen nur elektronische Zahlungen akzeptiert werden, also halte beide Optionen bereit.
Trage die richtige Kleidung: Die meisten kulinarischen Festivals finden im Freien statt. Ziehe also bequeme Kleidung an und beachte die Wetterbedingungen. Ich empfehle eine leichte Jacke, lange Stiefelhosen, eine Mütze und bequeme Schuhe zum Laufen.
Erkunde lokale Stände: Neben dem Genuss köstlicher Gerichte erkunde die lokalen Stände, die authentische Zutaten aus der Region anbieten. Unterstütze lokale Produzenten und experimentiere in der Küche mit frischen und hochwertigen Produkten.
Achte auf dein Haustier: Viele dieser Festivals erlauben Haustiere. Wenn du Haustiere mitbringst, halte sie an der Leine und trage einen Maulkorb, da die Menge an Menschen und anderen Haustieren den Ort überwältigend machen kann. Ebenso können die Gerüche des Essens sie anlocken und unerwünschtes Verhalten aus lösen.
Hinterlasse keinen Müll: Benutze die Mülltonnen und trenne die Abfälle ordnungsgemäß, um zum Recycling beizutragen.
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