Aktualisiert am 22/04/2024
Lieber Leser,
Weiter empfehle ich unseren Kolumbien Reiseführer, welcher eine perfekte Übersicht der Touristenattraktionen in Kolumbien bietet. Viel Spass beim Lesen!
In den letzten Jahren hat die kolumbianische Küche eine kulinarische Revolution erlebt, bei der talentierte Köche und innovative Restaurants traditionelle Gerichte auf ein neues Niveau gehoben haben. Sie bieten ein luxuriöses sensorisches Erlebnis, das Tradition, Kreativität und hochwertigste Zutaten miteinander verbindet.
Möchten Sie diese Erfahrung selbst machen? Ich werde Ihnen die luxuriösesten Restaurants in den wichtigsten Städten Kolumbiens vorstellen.
Eine kurze Übersicht über die kolumbianische Gastronomie
Die kolumbianische Küche ist eine interessante Mischung aus indigenen, spanischen, arabischen und afrikanischen Einflüssen. Von den Bergen bis zur Küste ist sie durch ihre Fülle an frischen Zutaten, aromatischen Kräutern und Gewürzen gekennzeichnet, die eine faszinierende Palette typischer Gerichte schaffen. Dazu gehören Highlights wie Ajiaco, Bandeja Paisa, Empanadas, usw.
Und natürlich findet man in Kolumbien nicht nur einheimische Speisen, sondern auch ein vielfältiges Angebot an ausländischer und fusionierter Küche, wie mexikanische, asiatische, italienische, französische, arabische und griechische Küche.
So entwickelt sich die kolumbianische Küche oft weiter, um typische Gerichte auf höchstem Niveau anzubieten oder fusioniert mit anderen Küchen, um anspruchsvolle gastronomische Erlebnisse zu schaffen, die bei jedem Bissen überraschen.
Die luxuriösesten Restaurants in Kolumbien
Zunächst möchte ich klarstellen, was wir unter luxuriösen Restaurants verstehen. Wir sprechen von Restaurants, die Modernität und Raffinesse in ihren Einrichtungen mit Haute Cuisine verbinden.
Und was ist Haute Cuisine? Es bezieht sich auf den Stil und die Zubereitung von Gerichten unter Verwendung von gehobenen und avantgardistischen Kochtechniken wie der Verwendung von flüssigem Stickstoff, Sphärisierung, Tricksereien und Schaum, zusammen mit Zutaten von höchster Qualität. Darüber hinaus wird großen Wert auf die Ästhetik des Tellers gelegt, im Grunde genommen wird ein Kunstwerk konzipiert.
Indem diese beiden Elemente vorhanden sind, ist es üblich, renommierte Anerkennungen wie Michelin-Sterne zu erhalten, die die Qualität und das kulinarische Verdienst eines Restaurants oder Kochs hervorheben. Tatsächlich haben einige der von mir genannten Köche einen der 3 Sterne, die vom französischen Michelin-Führer verliehen wurden.
Zusammenfassend gesagt ist Haute Cuisine nicht nur Essen; es ist ein sinnliches Erlebnis. Daher präsentiere ich Ihnen angesichts dessen die luxuriösesten Restaurants in Kolumbien.
Luxuriöse Restaurants in Bogotá
Criterión
Criterión ist ein Restaurant, das 2004 vom berühmten kolumbianischen Koch Jorge Rausch und seinem Bruder Mark Raush gegründet wurde. An diesem Ort finden Sie Haute-Cuisine-Signaturgerichte, typisch kolumbianische Gerichte und von der europäischen Gastronomie inspirierte Rezepte. Sein Hauptvorschlag ist die Verwendung internationaler Techniken mit kolumbianischen Produkten. Aus diesen und weiteren Gründen zählt es zu den 50 besten Restaurants in Lateinamerika.
Im Criterión können Sie à la carte bestellen oder ein innovatives Degustationsmenü ausprobieren. Zu den Gerichten gehören Ajiaco-Empanadas, kolumbianische Buñuelo mit Thunfischtatar, geschmorter Lammschwanz, Boeuf Bourguignon, Milch- und Honigdessert, unter anderem.
Koch Jorge Rauch besitzt auch andere Restaurants in Kolumbien wie La Apuesta, Local und Giratorio Octavo.
Auszeichnungen:
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2013-2016)
- Bestes Restaurant in Kolumbien (2013-2015)
- Star Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences (2008-2011)
Durchschnittlicher Preis pro Person: 160.000 COP
Standort: Cl. 69a # 5 – 75
Website: https://criterion-1.cluvi.co/
Castanyoles
Castanyoles ist ein Restaurant und eine Bar im Four Seasons Hotel. Dieser Ort zeichnet sich durch sein authentisches spanisches gastronomisches Erlebnis aus. Daher können Sie köstliche Gerichte der mediterranen Küche wie Muscheln, Kartoffelkroketten, Bravas-Kartoffeln, spanisches Omelett, Paella und baskisches Dessert probieren.
Aufgrund seines Stils und seiner Dekoration ist dieser Ort perfekt für einen romantischen Abend geeignet.
Durchschnittlicher Preis pro Person: 135.000 COP.
Standort: Cl. 69a # 6-24.
Website: https://www.fourseasons.com/es/casamedina/dining/restaurants/castanyoles/
Seratta
Seratta ist eines von 12 Restaurants der Seratta-Gruppe, das 2017 gegründet wurde und derzeit von dem spanischen Koch Rubén Trincado, einem Gewinner eines Michelin-Sterns, geleitet wird.
An diesem Ort sind die Gerichte innovativ und gewagt und kombinieren lokale Zutaten mit internationalen Zubereitungen, insbesondere der spanischen Gastronomie. Neben der Bestellung à la carte können Sie lustige kulinarische Erlebnisse wie Schinken- und Käseverkostungen, spanische Gerichte, Weinverkostungen usw. genießen.
Zu den herausragenden Gerichten auf der Speisekarte gehören Reissuppe, gemischte Paella, Hummer-Mac and Cheese, Caesar-Salat und Cocktails. Tatsächlich soll Seratta die extravagantesten, innovativsten und köstlichsten Cocktails in Bogotá servieren.
Auszeichnungen:
- Award of Excellence (2022)
- Koch Rubén Trincado hat 1 Michelin-Stern.
Durchschnittlicher Preis pro Person: 160.000 COP.
Standort: Cra. 45 # 114-44
Website: https://www.restauranteseratta.com/
El Cielo
El Cielo ist ein Restaurant, das 2006 von Chef Juan Manuel Barrientos gegründet wurde und Niederlassungen in Bogotá, Medellín, Washington und Miami hat. Tatsächlich haben alle seine Niederlassungen in den Vereinigten Staaten 1 der 3 Michelin-Sterne. In diesem Restaurant steht kolumbianische Signature-Cuisine im Mittelpunkt, die mit modernen Kochtechniken zubereitet wird.
Etwas, das an El Cielo besonders hervorzuheben ist, ist seine faszinierende und einladende Architektur, die die perfekte Atmosphäre schafft, um seine verschiedenen Degustationsmenüs zu probieren. Und obwohl sich seine Speisekarte alle 4 Monate wechselt, sind die herausragendsten und am meisten gelobten Gerichte getrüffelte Changua, falsche Austern und Arepa Crème Brûlée.
Auszeichnungen:
- 1 Michelin-Stern in den Filialen Washington und Miami (2022).
- Die Latin Business Organization (2011).
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants.
Durchschnittspreis für das Verkostungsmenü pro Person: 445.000 COP.
Standort: Cl. 70 #4-47.
Website: https://elcielorestaurant.com/
Leo
Leo ist ein innovatives Restaurant, das von der Köchin Leonor Espinoza kreiert wurde und 2022 als beste Köchin der Welt ausgezeichnet wurde. An diesem Ort erleben Sie eine gastronomische Reise durch die Ethnobotanik und Natur der Kulturen, die die verschiedenen kolumbianischen Ökosysteme bewohnen, reflektiert in Gerichten, die mit modernen Kochtechniken zubereitet werden.
Bei Leo gibt es zwei Verkostungsmenüs, eines mit 12 Gängen mit Weinbegleitung und eines mit 8 Gängen ohne Weinbegleitung. In beiden können Sie faszinierende Gerichte probieren, wie zum Beispiel große Ameisen, Hummer, Wachtel und Chirimoya-Dessert.
Es ist erwähnenswert, dass die Begleitung dieser Gerichte außergewöhnlich ist und sorgfältig von Sommelière Laura Hernández vorbereitet wird. So können Sie Weine aus verschiedenen Regionen und mit verschiedenen Techniken probieren, wie zum Beispiel Viejas Tinajas de Martino, ein chilenischer Wein, der auf traditionelle Weise hergestellt wird, d.h. in Tinajas fermentiert. Ähnlich wie dieser wird es auch andere interessante Spirituosen geben.
Auszeichnungen:
- Basque Culinary World Prize (2020).
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2022).
- Premio Dickes Castro Duque (2023).
Durchschnittspreis pro Person für das Verkostungsmenü (12 Gänge): 1.100.000 COP
Standort: Cl. 65 Bis #4-23.
Website: https://restauranteleo.com/
Harry Sasson
Das Restaurant Harry Sasson wurde vom gleichnamigen Koch kreiert und zählt zu den 50 besten Restaurants Lateinamerikas.
Dieser Ort bietet seinen Gästen eine umfangreiche Speisekarte mit kolumbianischen, europäischen und asiatisch beeinflussten Gerichten, darunter Pasta, Fisch, Pizza, Ente und Fleisch. Zu den Highlights gehören Krebsravioli, Oktopus, New York Angus-Schnitt, Valluna-Chop und Almojábana-Dessert.
Die unvergessliche Architektur und das Design machen diesen Ort sehr modern und gemütlich, perfekt für ein Familienessen oder um ein besonderes Ereignis zu feiern.
Auszeichnungen:
- Beste Restaurants in Kolumbien (2013).
- La Barra Makro (2012).
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2022).
Durchschnittspreis pro Person: 330.000 COP.
Standort: Cra. 9 #75-70.
Website: https://www.harrysasson.com/harry-sasson-bogota/
El Chato
El Chato ist ein Restaurant, das im Jahr 2010 gegründet wurde und von Chef Álvaro Clavijo geleitet wird, der mit seinen zeitgenössischen Bistro-Gerichten den kolumbianischen Zubereitungen und Zutaten Tribut zollt.
Sie können ein unglaubliches 11-Gänge-Verkostungsmenü wählen oder à la carte Gerichte auswählen. Zu den herausragenden Gerichten gehören Forellenarepas, Schweinebacke, T-Bone-Steak, Lammreis, Blutwurstschwein, Kefir-Käse-Dessert und vieles mehr.
Neben köstlichen Gerichten haben ihre Cocktails und Liköre originelle Zutaten und sind die perfekte Begleitung zu verschiedenen Menüpunkten. Dieses Restaurant gilt laut der Liste der 50 Besten Lateinamerikas als das beste in Kolumbien.
Auszeichnungen:
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2018, 2022 und 2023).
Durchschnittspreis pro Person: 250.000 COP.
Standort: Cl. 65 #4-76.
Website: https://elchato.co/
Salvaje
Salvaje ist ein im Jahr 2019 von Carlos González Curé und anderen Partnern gegründetes Restaurant, das Gerichte inspiriert von der asiatischen Gastronomie anbietet. Dieses Restaurant wird von Chef Fermín Azkue geleitet, der asiatische, kolumbianische und spanische Zutaten verwendet, um exklusive Qualitätsprodukte zu kreieren.
Zu ihren beliebtesten Gerichten gehören Sushi, Nigiri, Nudeln, Pilzknödel, Hummerknödel und feines Rinderfilet, unter anderem.
Neben einem interessanten herzhaften Menü sind ihre Desserts spektakulär, mit Optionen wie Schokolade, Matcha-Tee und Maracuja. Zum Beispiel Vulkane, Mousse und Kuchen.
Durchschnittspreis pro Person: 200.000 COP.
Standort: Cl. 83 #9-48.
Website: https://bogota.salvaje.world/es
Mesa Franca
Mesa Franca, im Jahr 2016 von den Köchen und Partnern Iván Cadena, Tom Hydzik und María Paula Amador gegründet, hat es sich zum Ziel gesetzt, kreolische und mestizo Küche unter Verwendung lokaler Produkte auf interessante Weise zu verbreiten. Ihr Konzept besteht darin, gemeinsame Gerichte zu servieren, daher ihr Name. Alle Zutaten, die auf den Teller kommen, wurden nachhaltig und verantwortungsbewusst angebaut und geerntet.
Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal ist ihr gemütlicher Raum und die Live-Musik, die Sie beim Probieren unglaublicher Gerichte wie Tucupí-Butter-Focaccia, Caesar-Salat, Mais-Tamale, gegrilltem Reis, Lamm-Burger und Mambe-Baiser genießen können.
Auch ihre Liköre und Cocktails sind spektakulär, zum Beispiel der belebte Ananas-Cocktail und der Pflaumen-Old-Fashioned-Rum.
Auszeichnungen:
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2022).
Durchschnittspreis pro Person: 120.000 COP.
Standort: Cl. 61 #5-56.
Website: https://www.restaurantemesafranca.com/nuestra-mesa
Exklusive Restaurants in Medellín
Don Diablo
Don Diablo ist ein Restaurant unter der Leitung des Küchenchefs Jonny Alejandro Patiño, der traditionelles kolumbianisches Rindfleisch durch seine Zubereitungen feiern möchte. Daher verwenden sie Kreolen-Rinder- und Schweinerassen, die von kolumbianischen Produzenten gezüchtet werden.
Etwas, was ich an diesem Restaurant liebe, ist, dass sie keine “Premium-Fremdfleisch” verkaufen, sondern zeigen, dass auch in Kolumbien qualitativ hochwertiges Fleisch produziert wird.
Auf diese Weise finden Sie zahlreiche Fleischschnitte und sogar hausgealterte Fleischsorten auf ihrer à-la-carte- und Verkostungskarte. Ihre Speisekarte ist sehr vielfältig; nicht nur Rindfleisch und Schweinefleisch, sondern auch Meeresfrüchte und Hühnchen sind erhältlich. Zu ihren attraktivsten Optionen gehören gegrilltes Spanferkel, gegrilltes Huhn, gegrillte Rippen, gegrillter Oktopus, Steak Tartar, Rinderlende und Rib-Eye, etc.
Durchschnittspreis pro Person: 300.000 COP.
Standort: Cra. 36 #10A-45
Website: https://moshimedellin.co/don-diablo/
La Cafetiere de Anita
La Cafetiere de Anita ist ein Restaurant, das von Küchenchef Anita Botero im Jahr 1997 konzipiert wurde. Dieser Ort ist von den Techniken und Zubereitungen der französischen Küche inspiriert. Die Gerichte umfassen jedoch kolumbianische und peruanische Rezepte. Küchenchef Anita ist eine der qualifiziertesten Köchinnen in Kolumbien und hat ihr Studium an der Cordon Bleu Schule in London absolviert. Seitdem hat sich ihre Karriere an verschiedenen Orten der Welt entwickelt.
Auf ihrer Speisekarte dominieren Fisch und Fleisch, obwohl unter den Vorschlägen des Küchenchefs Gerichte wie Entenstopfleber, Eichelschweineschinken, Pilzravioli, Rindfleisch Bourguignon und Tomatensuppe zu finden sind. In Bezug auf Desserts gibt es etwa 12 Optionen, wie zum Beispiel die klassische Crème brûlée, Profiteroles und Dattelpudding.
Durchschnittspreis pro Person: 180.000 COP.
Standort: Calle 6 sur #43A – 92
Website: https://lacafetieredeanita.com/
Carmen
Das Restaurant Carmen, gegründet von Carmen Ángel und Rob Pevitts, wird derzeit von Küchenchef Juan José Cárdenas geleitet. Es bietet Gerichte und Zubereitungen, die von der kolumbianischen Biodiversität inspiriert sind und mit zeitgenössischen Techniken hergestellt werden. Das Ziel ist es, kolumbianische gastronomische Traditionen durch Gerichte und Getränke zu feiern.
Einige ihrer besten Gerichte sind Carmen-Salat, Ceviche, Oktopus, Desgranado, Ente, Rinderlende und Meeresfrüchte-Eintopf.
Es gibt einen Standort in El Poblado in Medellín und einen weiteren in Cartagena. An beiden Standorten sind die Einrichtungen warm, elegant und intim.
Durchschnittspreis pro Person: 200.000 COP.
Standort: Cra. 36 #10 A-27.
Website: https://www.carmenmedellin.com/
Exklusive Restaurants in Cartagena
Alma
Alma ist ein Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Heberto Eljach und wurde von TripAdvisor als das beste Restaurant zum Essen auf Reisen in Kolumbien bewertet. Dies ist nicht überraschend, da Alma kolumbianische kulinarische Traditionen repräsentiert und die Aromen der kolumbianischen Karibik hervorhebt.
Da Fisch hier im Mittelpunkt steht, finden Sie Zubereitungen wie Meeresfrüchte-Eintopf, Thunfischfilet, Ceviches, Oktopus-Carpaccio und libanesisches Huhn, unter anderem. Sie bieten auch verschiedene vegetarische Optionen an.
Auszeichnungen:
- Travellers’ Choice by TripAdvisor – Best of the Best (2023).
Durchschnittspreis pro Person: 150.000 COP.
Standort: Cl. de la universidad # 36-44.
Website: https://www.almacolombia.com/
1621
Das Restaurant 1621 ist eines der Restaurants im berühmten Hotel Santa Clara, benannt nach dem Jahr, in dem die Clarisas-Schwestern begannen, diesen Kreuzgang zu bewohnen, der jetzt ein Hotel ist – übrigens eines der wichtigsten Luxushotels des Landes. Das aktuelle Restaurant war damals der Speisesaal der Schwestern. Daher hat dieser Ort eine luxuriöse und subtile Atmosphäre, die Kunst und ihre historische Bedeutung hervorruft.
Hier können Sie ein Verkostungsmenü oder kolumbianische Gerichte mit europäischen Einflüssen à la carte probieren, darunter Fisch-Tartar, Krabbensalat, feine Lende, Rinder-Morrillo und Langustenreis.
Auszeichnungen:
- Bestes Luxusrestaurant und beste Gourmetküche (2019).
Durchschnittspreis pro Person: 300.000 COP.
Standort: Cra. 8 #39-36
Website: https://www.sofitellegendsantaclara.com/es/restaurantes-bares/restaurante-1621/#the-restaurant
Erre de Ramón Freixa
Das Restaurant Erre de Ramón Freixa befindet sich im Hotel Las Américas Torre del Mar und wird vom gleichnamigen Küchenchef geleitet, der zwei Michelin-Sterne hat und spanische Köstlichkeiten kreiert hat.
Die Speise- und Getränkekarte ist sehr umfangreich, und in jedem Gericht sehen wir den großen Einsatz moderner Techniken und hochwertiger Zutaten. Zum Beispiel spanische Tapas, iberische Schinken-Kroketten, Käseplatten, Oktopus-Crackling, Entenfrikadellen, Ochsenschwanz-Eintopf, cremiger Reis, Mac und Käse, unter anderem Zubereitungen.
Auszeichnungen: Chef Ramón Freixa hat zwei Michelin-Sterne.
Durchschnittspreis pro Person: 200.000 COP.
Standort: Anillo vial, Sektor Cielo Mar
Website: https://www.hotellasamericas.com.co/restaurantes/erre-de-ramon-freixa/
Celele
Celele ist ein Restaurant für zeitgenössische karibische Küche, das lokale Zutaten verwendet, die zur Kultur und Biodiversität der kolumbianischen Karibik gehören und von kleinen lokalen Produzenten angebaut werden. 2017 von den Küchenchefs Jaime Rodríguez und dem aktuellen Küchenchef Sebastián Pinzón gegründet, ist sein Hauptziel, der Welt die Bedeutung und die große Vielfalt der Zutaten in der kolumbianischen Karibikregion zu zeigen.
Dieses Restaurant gilt zu Recht als eines der besten in Lateinamerika – seine faszinierenden Gerichte sprechen für sich. Unter ihnen finden Sie Büffel-Burrata mit gegrillter Wassermelone, Krabbenküchlein, Krabben mit süßem Chili, confiertes Schweinefleisch Celele, Ziegenkebab und karibische rote Blumenbaiser. Die Aromen ihrer Gerichte sind unbeschreiblich!
Auszeichnungen:
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2019-2023).
- Miele One To Watch (2019).
- Art of Hospitality Award (2021).
Durchschnittspreis pro Person: 180.000 COP.
Standort: Cra. 10c # 29 -200.
Website: https://celelerestaurante.com/
Luxuriöse Restaurants in Santa Marta
Restaurante Carmesí
Das Carmesí Restaurant, eröffnet im Jahr 2019, wird von Chefkoch Mayra Zea geleitet und bietet kolumbianische Gerichte von der Karibikküste und Zubereitungen der mediterranen Küche.
Einige ihrer Gerichte umfassen serrano Schinken Kroketten, Küsten-Französische Zwiebelsuppe, Kürbis-Ravioli, gegrillten Lachs, Rinderlende mit Blauschimmelkäsesauce, Yamgnocchi mit Oktopussauce und Dreimilch-Panna Cotta.
Durchschnittspreis pro Person: 120.000 COP.
Standort: Cl. 17 #2-73.
Website: https://50mejoresrestaurantes.com/restaurante-carmesi-cocina-fusion/
Luxuriöse Restaurants in Barranquilla
Okra Restaurante
Okra, eines der besten Restaurants, ist auf die Hochküche der mediterranen und kolumbianischen Karibikküche spezialisiert. Die Speisekarte ist sehr umfangreich und umfasst Gerichte wie Lamm-Eintopf, gegrillten Oktopus, geheilte Lachsbruschetta, Steak Tartar, Schweine-Arancini, Shiitake-Pilzrisotto, Lachsfilet, griechische Paella, Pizza, unter anderem.
Auszeichnungen:
- Commis Bocuse D’Or Americas (2018).
- Copa Culinaria de las Americas, Silbermedaille (2017).
Durchschnittspreis pro Person: 150.000 COP.
Standort: Cra. 55 #75-67.
Website: https://okra.cluvi.co/
Manuel
Das Restaurant Manuel wurde 2021 von Chefkoch Manuel Mendoza gegründet und wird von Chefkoch Rafael Pedraza geleitet. Die Küche zielt darauf ab, die typischen Zutaten und Aromen der karibischen Küche hervorzuheben. Sie verwenden jedoch kreative und avantgardistische Techniken, um sie zuzubereiten.
Zu ihren besten Gerichten könnte ich Thunfischtartar, Hummer-Pizzetas, Rib-Eye-Mini-Burger, gebratenen Reis mit Rinderlende, Blauschimmelkäse-Garnelen und New York Steak erwähnen.
Was ihre Desserts betrifft, so sind sie zwar einfach, aber fesselnd, wie zum Beispiel Karamellflan, Schokoladenkuchen mit Banane und Campari-Erdbeeren.
Auszeichnungen:
- Lateinamerikas 50 beste Restaurants (2023).
Durchschnittspreis pro Person: 150.000 COP.
Standort: Cra. 55 #74-125.
Website: https://manuelcocina.cluvi.co/
El Celler
Das Restaurant El Celler konzentriert sich darauf, Signature-Gerichte mit kolumbianischen und spanischen Zutaten und Zubereitungen zu kreieren. Die Küche wird von Chefkoch Rodrigo Díaz geleitet, und seine Gerichte sind sensationell.
Unter ihnen finden Sie spanische Tapas, gegrillten Oktopus, spanisches Omelett, Punta de Anca, Blutwurst aus Burgos, Blauschimmelkäse-Tortellini, im Holzofen gebratenes Spanferkel und holzkohlegegrilltes Huhn.
Was Desserts und Getränke betrifft, können Sie Churros, Tarta Tatin, Profiteroles, Merengón, Margaritas und Mojitos genießen.
Durchschnittspreis pro Person: 100.000 COP.
Standort: Cra. 54 #75-119
Website: http://elceller.com.co/
Luxuriöse Restaurants in Barichara
Elvia
Elvia ist ein Restaurant, das von den Küchenchefs Rafael Andrés Buitrago und Natalia Velásquez entwickelt wurde, die beabsichtigen, lokale und regionale Produkte durch intuitive und köstliche Zubereitungen zu würdigen und zu ehren.
Ihre Speisekarte umfasst Gerichte, die aufgrund ihrer innovativen Zutatenkombinationen und unvergesslichen Aromen durchaus einen Michelin-Stern verdienen könnten. Zum Beispiel Roggenbrot mit Ameisenbutter, luftgetrocknete Fleischkroketten, Ziegenkäse-Cestini, Forellentoasts und Schokoladenüberzogene Leckereien.
Durchschnittspreis pro Person: 150.000 COP.
Standort: Cra. 10.
Website: https://www.elviacocina.co/
Empfehlungen für den Besuch von luxuriösen Restaurants in Kolumbien
Behalten Sie diese Tipps im Kopf, um Probleme zu vermeiden und ein perfektes gastronomisches Erlebnis zu haben.
- Reservieren Sie im Voraus: Luxusrestaurants sind oft stark frequentiert. Daher sollten Sie Ihre Reservierung rechtzeitig vornehmen, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz bekommen.
- Untersuchen Sie die Speisekarte im Voraus: Schauen Sie sich vor dem Besuch die Online-Speisekarte an, um eine Vorstellung von den verfügbaren Optionen zu bekommen. Viele Luxusrestaurants bieten Degustationsmenüs an, die es Ihnen ermöglichen, eine Vielzahl von Gerichten zu probieren, oft mit exotischen Zutaten und Mischungen.
- Kennen Sie das Trinkgeldprotokoll: An einigen Orten ist der Service bereits im Preis inbegriffen, normalerweise etwa 10% des Gesamtbetrags, während an anderen Orten ein zusätzliches Trinkgeld erwartet wird. Es wird im Allgemeinen als unhöflich angesehen, kein Trinkgeld zu hinterlassen.
- Fragen Sie nach Weinempfehlungen: Wenn Sie Wein genießen, konsultieren Sie den Sommelier für Empfehlungen zur Weinbegleitung zu Ihrem Essen, insbesondere wenn Sie ein Degustationsmenü probieren.
- Seien Sie geduldig: Hochwertige oder signaturmäßige Gerichte haben oft eine etwas längere Wartezeit als gewöhnliche Gerichte. Informieren Sie sich daher über den Zeitpunkt und üben Sie Geduld.
- Informieren Sie den Kellner über Allergien oder Ernährungspräferenzen: Wenn Sie Lebensmittelallergien oder bestimmte Ernährungspräferenzen wie Vegetarismus oder Veganismus haben, teilen Sie dies bei der Reservierung mit oder informieren Sie den Kellner bei Ihrer Ankunft, damit Ihre Gerichte entsprechend vorbereitet werden können.
- Denken Sie daran, dass die Portionen möglicherweise kleiner sind: In vielen Fällen ist die Hauptbeschwerde über Luxusrestaurants, dass die Portionen klein sind. Es gibt jedoch einen Grund dafür; diese Restaurants bieten kulinarische Erlebnisse, die über das reine Sattwerden hinausgehen. Idealerweise probieren Sie verschiedene Gerichte von der Speisekarte oder entscheiden sich für das Degustationsmenü.
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