Caro leitor,
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No epicentro dos aromas e sabores mais requintados, o Eixo Cafeeiro da Colômbia se destaca como um verdadeiro paraíso do café. Neste blog, vamos levá-lo a descobrir as fazendas mais notáveis da região.
Prepare-se para uma viagem sensorial e emocional por esse canto icônico da Colômbia!
O que é o Eixo Cafeeiro na Colômbia?
O Eixo Cafeeiro, ou Eje Cafetero, é uma região geográfica localizada na parte centro-oeste da Colômbia, reconhecida como o epicentro da produção de café de alta qualidade. Este eixo abrange três departamentos: Caldas, Quindío e Risaralda.
A altitude, o clima e a topografia desta área criam condições ideais para o cultivo do café Arábica, conhecido por seus sabores suaves e complexos. Além de sua excelência na produção de café, o Eixo Cafeeiro atrai visitantes com suas paisagens montanhosas, cultura cafeeira e charmosas cidades coloniais.
Fazendas de Café no Eixo Cafeeiro, Colômbia
Hacienda San Alberto
Localização: Buenavista, Quindío
A Hacienda San Alberto, localizada em Buenavista, Quindío, é famosa por produzir alguns dos cafés mais premiados da Colômbia.
Situada em uma área de 40 hectares nas montanhas da Cordilheira Central, a hacienda possui uma ampla casa pintada em branco, azul e laranja, cercada por flores e plantações de café. De um mirante na hacienda, pode-se contemplar a impressionante vista da região, a 1.500 metros acima do nível do mar.
Com mais de quarenta anos de história na produção de café, o San Alberto é uma mistura de Arábica Caturra, Castillo Paraguaicito e outras variedades, resultando em um café com notas de frutas vermelhas e caramelo.
Serviços e Atividades
- Tour pela Plantação de Café: Embarque em uma jornada cativante pelas plantações da hacienda. Guiado por especialistas, você descobrirá todo o processo de cultivo, colheita e processamento do café, da plantação à xícara.
- Laboratório de Degustação: Mergulhe no mundo intrigante da degustação de café no laboratório especializado da Hacienda San Alberto. Aqui, você pode provar perfis de sabores variados, entendendo as complexidades que definem cada lote.
- Experiência de Barista: Torne-se um mestre do café participando de workshops de barista. Aprenda a preparar e apreciar diferentes métodos de extração, desde o clássico espresso até as tendências mais recentes do café especial.
Acesso
A entrada na hacienda é gratuita, mas atividades específicas, como tours guiados e workshops, podem ter um custo adicional. Este acesso permite que os visitantes explorem o local e aproveitem o ambiente sem restrições.
Como Chegar
De Armenia, siga as placas para o município de Buenavista. A Hacienda San Alberto está bem sinalizada, facilitando uma viagem sem complicações desde o coração da região cafeeira.
Hacienda Venecia
Localização: Manizales, Caldas
Aninhada na paisagem cafeeira de Caldas, a Hacienda Venecia é um tesouro que combina história, natureza e café. Com mais de 140 anos de legado cafeeiro, este lugar encapsula a essência da tradição do cultivo de café na Colômbia. Suas imponentes arquiteturas coloniais, rodeadas por plantações exuberantes, contam uma história fascinante da evolução do café na região.
O café produzido aqui une as melhores práticas de cultivo, colheita, processamento, secagem, moagem, torrefação e trituração, resultando em um café Arábica excepcional com um perfil suave.
Na Hacienda Venecia, os visitantes podem se hospedar na Casa Principal, um espaço repleto de tradição familiar, ou escolher o Coffee Lodge, uma opção de acomodação mais contemporânea situada em meio às plantações de café. Há também um albergue acolhedor e um local para viajantes de carro.
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Serviços e Atividades
- Tour Histórico: Embarque em uma viagem no tempo com um tour pelas instalações históricas da hacienda. Descubra os segredos das antigas máquinas de processamento e armazéns que testemunharam gerações de colheitas.
- Experiência Integral de Café: Da plantação à xícara, a Hacienda Venecia oferece uma experiência completa. Participe da colheita, aprenda sobre o processamento e termine com uma degustação de cafés excepcionais, cada um com seu perfil de sabor único.
- Trilha de Caminhada pelo Café: Imersa na natureza que cerca a hacienda através de trilhas entre as plantações de café. Respire o ar fresco das montanhas enquanto explora terras que há mais de um século são dedicadas ao café.
- Workshop de Chocolate Artesanal: Aprenda sobre o processo pelo qual os grãos de cacau secos e fermentados se transformam no delicioso chocolate. Durante a atividade, você terá a chance de torrar e moer seus próprios grãos de cacau, explorando cada etapa do processo de criação do chocolate em detalhe.
Acesso
A entrada na Hacienda Venecia pode exigir uma taxa para certas atividades, como tours especializados e degustações premium. No entanto, o acesso geral à hacienda e suas áreas abertas é gratuito.
Como Chegar
De Manizales, pegue a estrada pelas colinas cafeeiras em direção a Chinchiná. Placas indicativas para a Hacienda Venecia guiarão você por um caminho pitoresco até o coração da plantação.
Finca El Ocaso
Localização: Salento, Quindío
Com mais de um século de tradição cafeeira, a Finca El Ocaso é um testemunho vivo da paixão e dedicação que os cafeicultores investem em cada grão. Cercada pela majestade das Montanhas dos Andes, El Ocaso oferece uma experiência imersiva no fascinante mundo do café.
A propriedade possui jardins amplos com uma grande variedade de flores e árvores nativas, e várias hectares de café. Também possui trilhas que levam a uma floresta de bambu, um mirante, uma nascente de água e o Rio Quindío, onde você pode observar aves e aprender sobre a flora e fauna da floresta tropical.
A Finca El Ocaso oferece uma sala espaçosa com lareira que integra a sala de estar e a área de jantar, com uma bela vista das montanhas do Paisagem Cultural Cafeeira. Também proporciona serviços de acomodação para até 10 pessoas. Todos os quartos têm banheiro privativo com água quente, conexão Wi-Fi, TV com mais de 30 canais nacionais e internacionais, um conjunto de toalhas e lençóis de 300 fios, comodidades, além de cofre e frigobar mediante taxa.
No jardim, há um quiosque aconchegante com churrasqueira e redes para desfrutar da paisagem.
Serviços e Atividades
- Tours de Jipe pela Plantação: Descubra os segredos dos campos de café em um tour guiado em um Jipe Willys vintage. Especialistas em café levarão você por caminhos intricados entre as plantações, compartilhando conhecimento sobre o processo de cultivo e colheita.
- Workshop de Degustação de Café: Mergulhe na arte da degustação de café. Participe de workshops onde você pode provar e aprender a apreciar as sutilezas dos grãos cultivados em El Ocaso.
- Experiências de Colheita: Torne-se um cafeicultor por um dia participando da colheita manual de grãos maduros. Aprenda sobre a meticulosidade dessa tarefa e seu impacto na qualidade do café.
Acesso
A entrada na Finca El Ocaso é gratuita, permitindo que os visitantes aproveitem a atmosfera única da fazenda. No entanto, atividades específicas, como tours de jipe ou workshops de degustação, podem ter um custo adicional.
Como Chegar
De Armenia, a capital do departamento, pegue a estrada para Montenegro e continue em direção a Salento. Em seguida, siga a sinalização que levará você até a Finca El Ocaso.
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